La Cantina di Ale

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Informazioni Informazioni La Cantina di Ale


La cucina del Ristorante Pizzeria La Cantina di Ale di Recanati, sempre al passo con i tempi, ma al tempo stesso con un forte legame alla tradizione marchigiana, offre nuove proposte culinarie adatte a tutti, ponendo attenzione particolare alle intolleranze alimentari, con menù appositamente studiati per celiaci, dall' antipasto al dolce.

Il ristorante infatti, ora anche pizzeria, utilizza 5 tipologie di farine diverse, come il Kamut, ottima alternativa al grano; il Farro, con molte proprietà e particolarmente adatto a sportivi; e FiberPasta indicata per diabetici e per la perdita di peso. L'ampia ed elegante sala ristorante, è in grado di ospitare banchetti fino a 250 persone, mentre una saletta adiacente offre un ambiente più intimo e riservato.

Oppure, chi ama l'aria aperta, potrà assaggiare i piatti dei nostri chef, nella terrazza panoramica o all'interno del Parco delle Rimembranze, cornice del celebre Palazzo Bello di Recanati.

La pizza!
Puoi cominciare assaggiando i nostri genuini antipasti: i salumi e i formaggi che serviamo ai tavoli provengono principalmente da Norcia e da Castelsantangelo sul Nera, luoghi noti per l'alta tradizione norcina, e hanno tutti una giusta stagionatura, per offrirvi il meglio in bontà, qualità e sicurezza alimentare.

Per i primi piatti la scelta è molto ampia.
Si spazia infatti dalla classica pasta alla carbonara ai buonissimi ravioli fatti in casa conditi con ragù o burro e salvia. Tagliatelle e pappardelle della casa, o risotto ai funghi e fusilli con le melanzane e cappello di prete.
Tra i secondi è possibile ordinare tacchino, agnello, bistecca di manzo o di maiale, vitello, tagliata di bianca marchigiana, grigliata mista di carne o la nostra ricchissima super frittura.
Tutte le carni utilizzate per i nostri piatti sono italiane e certificate, e le verdure che serviamo tutte prevalentemente biologiche: insalata, patate e verdure di stagione.

Il nostro locale è predisposto ad offrire pasti e pizze senza glutine in tutta sicurezza e qualità: disponiamo dell’apposita strumentazione di lavoro, cibi ed ingredienti senza glutine sempre freschi e di qualità, nonché la formazione necessaria per preparare i piatti in maniera corretta e sicura.

Il pesce!
La Cantina di Ale è anche ristorante di pesce.
Ogni giorno diamo la garanzia di genuinità portando a tavola il pesce fresco, appena pescato: il pesce del Mar Adriatico, con quell'incomparabile profumo e quel sapore di freschezza marina tutto particolare che predispone ad una buona digestione. In ogni piatto la tradizione si coniuga con la creatività, il gusto per l'innovazione, la cura per i dettagli e la genuinità.

La pizza!
Nel nostro locale usiamo solo farine biologiche certificate, le migliori, ed i nostri impasti riposano un minimo di 36 ore! I prodotti per la farcitura di qualità come la mozzarella, i nostri salumi particolari, i formaggi migliori e tipici della zona fanno il resto... Tutto per il bene del vostro palato... e dello stomaco!
Offriamo un'ampia selezione di vini regionali e nazionali e birra artigionale.

Il nostro giorno di chiusura settimanale è il martedì. E' gradita la prenotazione.

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La Cantina di Ale

Contrada S. Agostino 7 - Via Nazario Sauro 72,
62019 Recanati (MC)
telefono +39 071 7573333
tel ALIDA +39 347 1939593 / +39 071 977101 fax +39 071 7575888
P.IVA 03980411007

e-mail: info@palazzobello.it
web: www.palazzobello.it

Ubicazione La Cantina di Ale Dove siamo